แชร์โพสนี้
ร้านแม่ตุ้ยหมี่ตะคุ
เที่ยวก็แล้ว ชอปก็แล้ว ถึงเวลาที่ทุกคนรอคอยกันแล้วค่ะ นั่นคือเราจะพาทุกคนไปกิน กินอะไรหนะหรอ กินหมี่ตะคุ ของดังขึ้นชื่อเมืองย่าโมนั่นเอง เรียกได้ว่าร้านหมี่ตะคุ แม่ตุ้ย เปรียบเป็นร้านชื่อดัง ที่มีสูตรต้นตำรับความอร่อยสุดยอดที่สุดในเมืองย่าโมและกว่าร้านนี้จะมีชื่อเสียงมาจนถึงวันนี้ เริ่มมาจาก ‘แม่ตุ้ย’ หรือ คุณสายฝน สีดาจันทร์ เจ้าของ ‘หจก.แม่ตุ้ย หมี่ตะคุ’ ที่สืบทอดภูมิปัญญาการทำหมี่โคราช จากรุ่นสู่รุ่น มายาวนานนับร้อยปี โดยใช้ชื่อว่า ‘หมี่ตะคุ’ ที่มาจากตำบลตะคุ ในอำเภอปักธงชัย จังหวัดนครราชสีมา ความพิเศษของหมี่ตะคุนั่นคือ ความเหนียวนุ่มของเส้นหมี่ ซึ่งในอดีตทุกขั้นตอนต้องใช้มือทำล้วนๆ มีขั้นตอนที่ยุ่งยากมาก อีกทั้งยังมีปัจจัยเรื่องสภาพอากาศเป็นอุปสรรค จากฝนตกที่ทำให้เส้นไม่แห้ง เกิดความเสียหาย ซึ่งจุดเปลี่ยนเริ่มหลังจากที่แม่ตุ้ย และสามี มารับช่วงอาชีพต่อจากพ่อแม่ เมื่อประมาณปี 2536 ด้วยการจะนำเครื่องจักรมาใช้ในการผลิตแทน แต่ไม่มีเงินทุนที่จะสั่งซื้อเครื่องจักรจากต่างประเทศ เลยได้ลองทำเครื่องผลิตเส้นหมี่ขึ้นมาเอง โดยคุณพ่อและสามี ที่พอมีความรู้ด้านงานช่าง ปรากฏว่าสามารถใช้งานได้อย่างดี ช่วยแบ่งเบาภาระแรงงานคน และผลิตได้ปริมาณมากขึ้นจากเดิมกว่า 3 เท่าตัว ส่งให้ยอดขายเพิ่มสูงขึ้นตามไปด้วย ทำให้ธุรกิจหมี่ตะคุของแม่ตุ้ย เติบโตอย่างต่อเนื่อง นอกจากนี้ยังได้ต่อยอดนำมาแปรรูปเป็น “หมี่ตะคุ กึ่งสำเร็จรูป” ออกจำหน่ายและส่งให้แก่ผู้ประกอบการรายอื่นๆ ในท้องถิ่นนำไปขายต่อ จนชื่อเสียงของหมี่ตะคุ เมืองโคราช เป็นที่รู้จัก มีสินค้ากระจายขายตามร้านของฝากทั่วประเทศ เป็นยังไงกันบ้างคะกับร้านหมี่ตะคุที่เรานำมาฝากทุกคนกัน หิวกันแล้วใช่ไหมหละ อยากกินเหมือนเราใช่ไหมเอ่ย แต่อยู่ไกลใช่หรือเปล่า ไม่ต้องกลัวค่ะ วันนี้ทางร้านมีบริการส่งฟรีทั่วประเทศ เพียงแค่คลิกเข้าเว็บไซต์ https://www.thailandpostmart.com/shop/shop1164 คุณก็จะได้กินหมี่ตะคุแบบเราได้ง่าย ๆ แค่ปลายนิ้วสัมผัสเท่านั้นเอง
ติดตาม ‘ตะลอนทัวร์เที่ยวทั่วไทย’ ทุกวันเสาร์ เวลา 10.00 น. ทางช่อง3 และช่อง FAMILY13 หรือ Live! ผ่านทาง YOUTUBE, Facebook : Bectero.tv อีกทั้งรีวิวสถานที่อื่นย้อนหลังในตอนอื่นๆ อีกเพียบ ที่ http://www.bectero.tv/ ———————————————————————————————- และอย่าลืมกดปุ่ม Subscribe ช่อง Bectero.tv ให้ด้วยนะจ๊ะคนดี ———————————————————————————————-
