โครงการ “การจัดการของเสียแบบผสมผสาน” เพื่อลดก๊าซเรือนกระจก และ กิจกรรมสาธิตการปรุงอาหารจากวัตถุดิบเหลือใช้

วันที่โพส
จำนวนผู้เข้าชม
46 ครั้ง

แชร์โพสนี้

รายงานพิเศษของสัปดาห์นี้ จะพาไปดูโครงการ “การจัดการของเสียแบบผสมผสาน” เพื่อลดก๊าซเรือนกระจก และ กิจกรรมสาธิตการปรุงอาหารจากวัตถุดิบเหลือใช้และนำมาเสิร์ฟภายในงาน

สัปดาห์ที่ผ่านมา กระทรวงทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม โดยกรมควบคุมมลพิษ ร่วมมือกับกระทรวงสิ่งแวดล้อม ของญี่ปุ่น และศูนย์พัฒนาภูมิภาคสหประชาชาติ (UNCRD) จัดงานประชุมในระดับรัฐมนตรีและเจ้าหน้าที่อาวุโสด้าน 3R ซึ่งได้แก่ Reuse, Reduce และ Recycle ในแถบภูมิภาคเอเชียและแปซิฟิกครั้งที่ 9 เพื่อให้ประเทศในภูมิภาคนี้ รวมถึงประเทศไทย ได้แสดงความคิดเห็นและมีส่วนร่วมในการป้องกันและแก้ไขปัญหาด้วยหลักการ 3R โดยมีรูปแบบในเชิงอนุรักษ์สิ่งแวดล้อม

ภายในงานประกอบด้วยการประชุมสัมมนา การจัดบูธนิทรรศการ และนวัตกรรมต่าง เพื่อช่วยลดปัญหาสิ่งแวดล้อม ในทุกภาคส่วน ทั้งในและต่างประเทศ

โลกยามเช้า ได้มีโอกาสเข้าชมบูธที่น่าสนใจ Too Good To Waste ซึ่งเป็นหนึ่งในโครงการที่เน้นการจัดการของเสียในรูปแบบผสมผสานเพื่อลดก๊าซเรือนกระจก จัดโดย องค์กรความร่วมมือระหว่างประเทศของเยอรมัน หรือ GIZ ที่ร่วมมือกับประเทศไทย เพื่อลดปัญหาขยะจากเศษอาหาร รวมถึงการนำวัตถุดิบเหลือใช้ที่ใกล้หมดอายุ กลับมาปรุงใหม่อีกครั้ง

นอกจากนี้เชฟ Daniel Bucher หนึ่งในพ่อครัวของโรงแรมที่เข้าร่วมโครงการและได้ดำเนินงานในลักษณะเดียวกันเล่าให้ฟังว่าวัตถุดิบเหลือใช้ที่นำมาปรุงใหม่ส่วนใหญ่ก็จะเป็นผัก-ผลไม้ และเนื้อสัตว์ชนิดต่าง ๆ ที่ได้จากฟาร์ม, ร้านสะดวกซื้อ, และครัวของทางโรงแรม ซึ่งแนวคิดนี้สามารถช่วยจัดการกับปัญหาขยะจากเศษอาหาร และยังช่วยอนุรักษ์สิ่งแวดล้อมได้เป็นอย่างดี

จากการศึกษาพบว่า ในทุก ๆ ปี มีอาหารราว 1,300 ตันถูกทิ้งให้เป็นขยะจนกลายเป็นก๊าซเรือนกระจกถูกปล่อยสู่ชั้นบรรยากาศถึง 8 % นอกจากนี้ องค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติ หรือ (FAO) ประเมินว่าก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ที่เกิดจากอาหารเหลือทิ้งในโลก อาจมีปริมาณมากถึง 3,300 ล้านตันคาร์บอนไดออกไซด์/ปี และก่อให้เกิดมูลค่าความเสียหายทางด้านเศรษฐกิจหลายแสนล้านดอลลาร์สหรัฐต่อปี

โลกยามเช้า

ต้อนรับอรุณรุ่งของวันใหม่ กับ โลกยามเช้า และโลกยามเช้าสุดสัปดาห์ อัพเดทข่าวสารจากต่างประเทศก่อนใคร และสาระความรู้ ความบันเทิง จากทั่วทุกมุมโลก

  • วันออกอากาศ  จ-ศ เวลา 04.00 – 04.25น.
  • วันออกอากาศ  ส-อา เวลา 05.10-05.35น.
  • ช่อง 3HD ช่อง 33