แชร์โพสนี้
เรียกน้ำย่อยผู้ชมด้วย 'กุ้งสองรส' อาหารจีนแบบต้นตำรับ ที่ได้รับความนิยมอย่างมากจากเหล่านักทานทั่วโลก โดยวันนี้ 'เชฟหวาง' เดินทางมาจากเมืองเจียงซู ประเทศจีน เพื่อสาธิตวิธีการทำถึงเมืองไทย
โดยเริ่มต้นจากการทำความสะอาดกุ้งที่ผ่าหลังเรียบร้อยแล้ว ก่อนนำมาคลุกเคล้าในแป้งข้าวโพดหรือแป้งแบบเหลว ซ้ำ ๆ ประมาณ 6-7 ครั้ง เพื่อให้แป้งเกาะตัวกุ้งอย่างดี
ทั้งนี้ การชุปแป้งแต่ละแบบมีความแตกต่างอยู่ที่ โดยแป้งแบบเหลวจะให้ความเหนียวนุ่ม ในขณะที่แป้งข้าวโพดจะให้ความกรอบ ดังนั้นผู้ทานสามารถเลือกได้ตามความชอบส่วนบุคคล
ต่อมาจึงนำกุ้งที่ชุปแป้งเรียบร้อยแล้ว ลงทอดในกระทะที่น้ำมันเดือด โดยใช้เวลาประมาณ 2-3 นาที เท่านั้น หลังจากนั้นนำกุ้งทอดชุปกับน้ำสลัดที่เตรียมไว้ เพื่อเพิ่มรสชาติที่ดียิ่งขึ้น
ด้วยวิธีการง่าย ๆ เพียงเท่านี้ ก็ได้ทาน 'กุ้งสองรส' แบบต้นตำรับเมืองจีน จากฝีมือตัวเองแล้วค่ะ ไม่ต้องบินไกลไปรับประทานถึงเมืองจีน
