แชร์โพสนี้

Kawara Soba หรือที่เรารู้จักกันในชื่อ ‘โซบะกระเบื้อง’ เป็นอาหารท้องถิ่นประจำจังหวัดยามางุจิ เป็นการนำเอาเส้นโซบะมาย่างบนกระเบื้องร้อน เชื่อว่าเป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดมาในช่วงสงครามเซนัน จากทหารที่นำวัตถุดิบอาหารมาปรุงบนกระเบื้องแทนกระทะ เพื่อประทังชีวิต จนภายหลังเกิดเป็นเมนูนี้ขึ้น จุดเด็นของโซบะกระเบื้องอีกอย่างหนึ่งคือ เส้นของโซบะนั้นจะมีส่วนผสมของชาเขียว ที่ไม่สามารถหาได้จากโซบะอื่น ๆ ทำให้โซบะชนิดนี้มีกลิ่นของชาเขียวอ่อน ๆ แตกต่างจากโซบะทั่วไป

โดยวันนี้เรามาอยู่กันที่ร้าน Choshuen ร้านอาหารท้องถิ่นชื่อดังในยามางุจิ

วิธีทานเริ่มจากรอให้โซบะบนกระเบื้องสุก จากนั้นก็คลุกเคล้าเครื่องต่าง ๆ ให้เข้ากัน แล้วทานได้เลย

และเนื่องจากเตากระเบี้องนั้นจะคอยให้ความร้อนอยู่เสมอ ทำให้เส้น โซบะค่อย ๆ สุกขึ้นเรื่อย ๆ ผู้ที่ได้ชิมอาหารจานนี้จึงจะได้รับรสสัมผัสที่แตกต่างกันตั้งแต่เริ่มทานไปจนคำสุดท้าย

ใครที่ได้มาที่ยามางุจิแนะนำเลยว่าต้องมาลองด้วยตัวเอง

รอบจานรอบโลก รายการที่จะพาคุณไปตามหาอาหารจานเด็ด กับสุดยอดเมนูจากทั่วทุกมุมโลก แล้วมาติดตามว่า คุณณัฐพงษ์ จอมบดินทร์ และ คุณนิรุตติ์ ศิริจรรยา จะพาทุกท่านไปชิมเมนูใด อร่อยขนาดไหน
กับรายการรอบจานรอบโลก

  • วันและเวลาออกอากาศ ทุกวัน พฤหัสบดี เวลา 22.30 – 23.00 น.
  • ช่อง 3SD ช่อง 28