แชร์โพสนี้

โทฟุโนะ คาบายากิ คือหนึ่งในอาหารประเภท โชจิน เรียวริ หรืออาหารมังสวิรัติของญี่ปุ่น แต่เดิมเป็นอาหารที่รับประทานเฉพาะพระสงฆ์ กระทั่งได้รับความนิยามแพร่หลายในภายหลัง โทฟุโนะ คาบายากิ คือการนำเอาเต้าหู้มาทำคาบายากิ หรือพูดง่าย ๆ ก็คือการนำเต้าหู้มาทาซอสหวานแทนเนื้อสัตว์ ที่โดยปกติแล้วซอสนี้มักถูกนำมาใช้กับปลาไหลย่าง แต่ถึงแม้จะใช้เพียงพืช แต่เทคนิคของที่นี่ก็ยังสามารถทำให้อาหารจานนี้อร่อยได้ไม่แตกต่างจากการทานเนื้อสัตว์กันเลยทีเดียว แถมยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

ในวันนี้เราได้รับเกียรติจากเชฟผู้เชี่ยวชาญที่อาศัยอยู่ในวัดแห่งเมืองโคยะซัง ที่จะมาโชว์ทักษะในการปรุงอาหารยอดฮิตจานนี้ให้เราได้ชิมกัน

เพื่อให้เข้าใจถึงอาหารจานนี้มากขึ้นว่ามันคืออะไรกันแน่ เรามาวิธีการทำกันดีกว่า เริ่มต้นจากมาเต้าหู้มาบดบนแผ่นสาหร่าย

นำไปทอดจนเหลืองกรอบ

พักไว้ชั่วครู่แล้วนำเข้าเตาอบ

ทาซอสหวาน 

โทฟุโนะ คาบายากิ หน้าตาน่าทานเสร็จเรียบร้อย

รอบจานรอบโลก รายการที่จะพาคุณไปตามหาอาหารจานเด็ด กับสุดยอดเมนูจากทั่วทุกมุมโลก แล้วมาติดตามว่า คุณณัฐพงษ์ จอมบดินทร์ และ คุณนิรุตติ์ ศิริจรรยา จะพาทุกท่านไปชิมเมนูใด อร่อยขนาดไหน
กับรายการรอบจานรอบโลก

  • วันและเวลาออกอากาศ ทุกวัน พฤหัสบดี เวลา 22.30 – 23.00 น.
  • ช่อง 3SD ช่อง 28