ร้านอาหารในรัฐแคลิฟอร์เนียของสหรัฐฯ จ้างงานหุ่นยนต์ตัวแรก ทำหน้าที่ย่างเบอร์เกอร์ ซึ่งเขาบอกว่าย่างได้สุกดังใจทุกครั้ง

หุ่นยนต์ตัวนี้มีชื่อว่า Flippy มีแขนติดตะหลิวสำหรับพลิกเบอร์เกอร์ มีแกนหมุน 6 แกน ทำให้มันพลิกตะหลิวได้อย่างคล่องแคล่ว และถอดทำความสะอาดง่าย มีกล้องและเซนเซอร์ตรวจจับสิ่งแวดล้อมรอบตัว และปัญญาประดิษฐ์ควบคุมการทำงาน ทำให้มันรู้ว่าเบอร์เกอร์สุกดีรึยัง ก่อนที่จะนำมาวางบนขนมปัง เพื่อเสิร์ฟลูกค้า นอกจากนี้ยังมีระบบแจ้งเตือนเพื่อนร่วมงานให้เติมชีส หรือท๊อปปิ้งอื่นๆ ด้วย คือตอนนี้ยังต้องทำงานร่วมกับคนอยู่ และมีซอฟต์แวร์ทำให้มันแยกแยะความแตกต่างของเนื้อแต่ละประเภทด้วย ทำให้รู้ว่าควรจะย่างนานแค่ไหนอย่างไร

สำหรับร้านอาหารที่จ้างงานเจ้าฟลิปปี้ เป็นร้าน CaliBurger ร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด สาขาในเมือง Pasedena ที่รัฐแคลิฟอร์เนีย โดยขณะนี้หุ่นยนต์ยังอยู่ในช่วงทดลองงาน หรือเช่าใช้เป็นเวลา 6 เดือน เสียค่าเช่า 6 หมื่นดอลลาร์สหรัฐฯ เพื่อให้ทางร้านมีเวลาคิดตัดสินใจก่อนที่จะซื้อหุ่นยนต์ไปใช้จริงจัง

หากร้านตัดสินใจซื้อ นี่อาจจะเป็นจุดเริ่มต้นอวสานสำหรับอาชีพเชฟทำอาหารฟาสต์ฟู้ดก็เป็นได้ หากร้านอื่นๆ หันมาเปิดร้านโดยใช้หุ่นยนต์แทนคน

รายงานบอกว่า CaliBurger เริ่มทดลองใช้หุ่นยนต์ตั้งแต่เดือนมีนาคม ร้านอาหารนี้มี 50 สาขา และขณะนี้บางสาขาตัดสินใจซื้อหุ่นยนต์นี้ไปใช้เต็มเวลาแล้ว เพราะประสบความสำเร็จดีมาก

Flippy เป็นผลงานของบริษัทผลิตหุ่นยนต์ Miso Robotics เป็นหุ่นยนต์ตัวแรกที่ผลิตมาเป็นรุ่นที่สามารถปรับเปลี่ยนตามความต้องการของลูกค้า เพื่อนำไปใช้งานครัวเชิงพาณิชย์ โดยมีความฉลาดมากขึ้น ปลอดภัยและมีประสิทธิภาพสูงขึ้น

สมาคมร้านอาหารแห่งชาติสหรัฐฯ เปิดเผยว่า ผู้บริโภคชาวอเมริกันมีแนวโน้มรับประทานอาหารนอกบ้านมากขึ้น ส่งผลให้อุตสาหกรรมร้านอาหารขยายตัวอย่างรวดเร็ว แต่ยังเผชิญกับความไร้ประสิทธิภาพ รวมถึงปัญหาลูกจ้างร้านอาหารชอบเปลี่ยนงาน โดยปี 2016 มีปัญหาลูกจ้างเปลี่ยนงานสูงสุดเป็นประวัติการณ์ถึง 113 เปอร์เซ็นต์ การหันมาใช้หุ่นยนต์จะช่วยแก้ปัญหานี้ได้ในระดับหนึ่ง

Comments

comments