แชร์โพสนี้

เปิดหูเปิดตา พาชิมเมนูสุดแปลกกับเมนูเย็นตาโฟสองสี หลายคนคงกินกับน้ำเย็นตาโฟสีแดงอร่อยๆ รสชาติอร่อย แต่มีเย็นตาโฟสีฟ้า และนอกจากนี้เมื่อบีบน้ำมะนาวใส่ลงไปน้ำเย็นตาโฟจะกลายเป้นสีม่วงทันที หรือเมื่อเติมน้ำส้มสายชูลงไปจะกลายเป็นสีม่วงอมเขียว เรียกได้ว่าแปลกและไม่เคยมีร้านไหนทำเลยทีเดียว 
 
 
เคล็ดลับเริ่มจากการทำน้ำเย็นตาโฟจากการต้มดอกอัญชัน จนกลายเป็นน้ำสีฟ้า ทางร้านทำขึ้นมาเพื่อความแตกต่างและเพิ่มความแปลกลงไปให้ดูมีเอกลักษณ์ เป็นกลยุทธ์อีกอย่างที่ทางร้านทำขึ้นมา เพราะค่าของน้ำดอกอัญชันมีค่าเป็นด่าง และค่าความเปรี้ยวของน้ำมะนาวและน้ำส้มสายชูมีค่าเป็นกรด ทำให้เกิดปฏิกิริยาเคมีต่อกัน ทำให้น้ำเย็นตาโฟจึงเปลี่ยนสีไป แต่ทั้งนี้รสชาติเย็นตาโฟก็ไม่เสียไป ยังคงอร่อยเหมือนเดิม