แชร์โพสนี้

รายงานพิเศษของสัปดาห์นี้ จะพาไปดูพฤติกรรมการบริโภคอาหาร และไปดูสตาร์ทอัพ BUKALAPAK (บูคาลาปัก) ซึ่งเป็นอีคอมเมิร์ซรายใหม่ของอินโดนีเซียที่น่าจับตามอง

ชาวอินโดนีเซียส่วนใหญ่เป็นชาวมุสลิม นิยมรับประทานอาหารที่รับรองฮาลาลมากกว่าอาหารที่ไม่มีการรับรอง และในขณะนี้ กระแสดูแลสุขภาพ ก็เริ่มมีบทบาทต่อวิถีชีวิตของชาวอินโดนีเซียเช่นกัน ทำให้มีกลุ่มคนรักสุขภาพได้หันมานิยมรับประทานอาหารที่เป็นออร์แกนิค และปราศจากการตกแต่งทางพันธุกรรมมากขึ้น

นอกจากนี้ อาหารประเภทเครื่องดื่ม ชา กาแฟ ถูกมองว่าเป็นเครื่องดื่มสำหรับคนทำงานรุ่นใหม่ โดยเฉพาะร้านที่มีสัญญาณอินเทอร์เน็ตไวไฟและของทานเล่นควบคู่ไปด้วย ได้กลายเป็นสถานที่ยอดนิยมของชาวอินโดนีเซีย ในการพักผ่อนและพบปะพูดคุย และอาหารประเภทขนมขบเคี้ยว ยังคงเป็นที่นิยม อย่างของทอดต่าง ๆ อาหารหวาน รวมถึงอาหารสไตล์ตะวันตกก็ได้เริ่มเข้ามามีอิทธิพลต่อการบริโภค ออกไปรับประทานอาหารนอกบ้านเพิ่มมากขึ้นเช่นกัน

รุ้งเพชร ชิตานุวัตร์ ผู้อำนวยการกลุ่มโครงการ-ภูมิภาคอาเซียน บริษัทยูบีเอ็ม(ประเทศไทย) จำกัด เปิดเผยว่า แต่ในปัจจุบันเริ่มมีฟาสฟู้ด แล้วก็เริ่มไปทานอาหารนอกบ้านเพิ่มมากขึ้น มีหลาย ๆ แบรนด์ที่เป็น Chain ร้านอาหารจากต่างประเทศมาเปิดในอินโดนีเซีย แต่ว่าคนอินโดนีเซียเริ่มหันมามองในเรื่องของสุขภาพ แล้วก็เริ่มเข้าฟิตเนส วิธีการกินอาหารก็เปลี่ยนไป ถ้าไปดูตามซูปเปอร์มาร์เก็ต อาหารที่มาขายจะเป็นแบบ Clean Label เห็นชัดเจนว่ามีแคลอรี่เท่าไร คือเทรนด์เริ่มเปลี่ยน คนเริ่มช้อปปิ้งในซูปเปอร์มาร์เก็ตมากขึ้น จะมีความเชื่อในเรื่องของ Food Safety แล้วก็ติดแบรนด์

แต่วิถีชีวิตในชนบท ยังนิยมทำอาหารรับประทานกันเองที่บ้านแต่ก่อน และยังคงมีร้านอาหารชั่วคราว บริเวณริมถนน ซึ่งสุขอนามัยในบางแห่งยังไม่ได้มาตรฐาน แต่ในขณะนี้ ก็ได้มีหน่วยงานได้เริ่มเข้ามากับกับดูแลอย่างเข้มงวดมากขึ้น

“ในส่วนของร้านอาหารเค้าเนี่ย จะมีการควบคุมโดยหน่วยงานประจำเมืองของอินโดนีเซียมาตรวจ ก็จะต้องมีสุขอนามัย แต่ก็มีส่วนหนึ่งที่ลักลอบมาตั้ง แต่ว่าทางหน่วยงานก็เริ่มมาควบคุม เพราะว่าวิถีการกินเริ่มเปลี่ยน เริ่มมีฟู้ดคอร์ทข้างทางมากขึ้น” รุ้งเพชร ชิตานุวัตร์ กล่าวต่อ

ไม่เพียงเท่านี้ จากพฤติกรรมการบริโภคของชาวอินโดนีเซียได้เริ่มเปลี่ยนแปลงไป ทำให้เกิดสตาร์ทอัพในรูปแบบของอีคอมเมิร์ซอยู่หลากหลายธุรกิจ อย่าง BUKALAPAK เป็นสตาร์ทอัพที่กำลังมาแรง โดยการซื้อสินค้าต่าง ๆ ทั้งของใช้ อาหารจากผู้ผลิตรายใหญ่ แล้วนำมาจำหน่ายผ่านช่องทางออนไลน์ เชื่อมต่อระหว่างผู้ซื้อและผู้ขาย และยังมีบริการจัดส่งสินค้าให้กับผู้ซื้อ แต่ก็ยังมีอุปสรรคในเรื่องของโครงสร้างพื้นฐานของประเทศ การเชื่อมต่ออินเทอร์เน็ตที่ยังไม่เสถียรมากนัก และบริการธนาคารต่าง ๆ ซึ่งล้วนเป้นความท้าทายของการสร้างเครือข่ายสตาร์ทอัพรายใหม่ของอินโดนีเซีย

โลกยามเช้า

ต้อนรับอรุณรุ่งของวันใหม่ กับ โลกยามเช้า และโลกยามเช้าสุดสัปดาห์ อัพเดทข่าวสารจากต่างประเทศก่อนใคร และสาระความรู้ ความบันเทิง จากทั่วทุกมุมโลก

  • วันออกอากาศ  จ-ศ เวลา 04.00 – 04.25น.
  • วันออกอากาศ  ส-อา เวลา 05.10-05.35น.
  • ช่อง 3HD ช่อง 33