พาไปดูโรงเรียนสอนทำขนมในอินโดนีเซีย ที่กำลังช่วยกันพัฒนาธุรกิจช็อกโกลตในเจิบโตขึ้น ด้วยการเพิ่มหลักสูตรใหม่ๆ ให้นักเรียนที่จบออกไปสามารถสร้างสรรค์เมนูช็อกโกแลตดึงดูดผู้บริโภค

แม้ว่าอินโดนีเซีย จะได้รับการจัดอันดับโดยองค์การโกโก้นานาชาติ (ICCO) ให้เป็นประเทศผู้ผลิตเมล็ดโกโก้ รายใหญ่ที่สุดในโลกเป็นอันดับที่ 3 แต่ในด้านความนิยมของผู้บริโภค รวมถึงภายในประเทศกลับสวนทางกันอย่างมาก และธุรกิจช็อกโกแลตที่ยังไม่สามารถเติบโตได้เท่าที่ควร

โดยจากข้อมูล ชาวอินโดนีเซียบริโภคช็อกโกแลตใน 1 ปี จำนวนเฉลี่ยเพียง 0.3 กิโลกรัมต่อคน ซึ่งถือว่าน้อยมาก หากเปรียบกับชาวอเมริกัน ที่บริโภค 5.5 กิโลกรัม และชาวสวิตเซอร์แลนด์ที่บริโภคสูงถึง 8.8 กิโลกรัม

เนื่องจากตัวเลขผลสำรวจดังกล่าว ทำให้โรงเรียนและสถาบันสอนทำขนมชื่อดังหลายแห่งในประเทศเล็งเห็นถึงปัญหา โดยการร่วมมือกันสร้างบุคลากรที่ช่วยผลักดันธุรกิจนี้ให้เติบโต และเป็นที่สนใจของผู้บริโภคมากขึ้น

ซึ่งโรงเรียน Tulip Chocolate School ในกรุงจาการ์ตา เป็นหนึ่งในสถาบันที่ลุกขึ้นมาพัฒนาระบบการสอนและหลักสูตรต่าง ๆ ให้สามารถผลิตนักเรียนที่มีคุณภาพ และเป็นแรงขับเคลื่อนธุรกิจนี้

โดยนอกเหนือจากการผลิตขั้นพื้นฐาน ไปจนถึงหลักสูตรและเทคนิคการทำช็อคโกแลตในระดับมืออาชีพแล้ว ทางโรงเรียนยังได้เพิ่มวิชาการสอนเกี่ยวกับหลักการตลาดของธุรกิจช็อคโกแลตขึ้นมาโดยเฉพาะอีกด้วย เพื่อให้ผู้ที่จบหลักสูตรออกไปแล้ว สามารถนำไปต่อยอดในการประกอบอาชีพในด้านนี้ ให้ประสบความสำเร็จได้มากขึ้น

โลกยามเช้า

ต้อนรับอรุณรุ่งของวันใหม่ กับ โลกยามเช้า อัพเดทข่าวสารจากต่างประเทศก่อนใคร และสาระความรู้ ความบันเทิง จากทั่วทุกมุมโลก